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    麻辣火鍋雞培訓
     
     
     
    麻辣火鍋雞,經獨特的秘制配方,用特殊的炒制方法入鍋燜制而成,既可吃雞塊,又可以涮火鍋。骨酥肉鮮、入口滑溜、口味麻辣鮮香、色澤鮮亮紅潤、雞肉回味無窮。一鍋雞可涮至數千種葷素食材,香而不膩、辣而不燥、回味綿柔,以滑、嫩、鮮、香、補等非其他火鍋可以媲美。獨特的配方優勢成就了其絕佳的口感,麻辣鮮香,營養豐富,風味獨特,讓人食后難忘。
     
     
     
    麻辣火鍋雞底料的不可復制性,確保其口味的獨特和唯一。食川麻辣火鍋雞,湯色紅亮自然、淳樸可口、源于本色,麻、辣味適中,久煮不糊鍋、不渾湯、不變味,選用上等香料及精制牛油、植物油炒制而成,絕對不含豬油和雞油等雜油。在常溫下不變色,不發霉、香味持久自然;湯色紅亮,源于傳統及特殊的紅油制作技術提煉。
     
     
     
    麻辣火鍋雞其制作相當講究,從選料,前處理,香料,炒制,火候,出鍋,成品,每一道工序都很重要!尤其是做麻辣火鍋雞香料配方、調味料的比例,更是重中之重, 炒制麻辣火鍋雞要注意各種工藝和技術環節,細節決定麻辣火鍋雞的質量。
     
    詳細說明

     

    培訓項目 麻辣火鍋雞培訓
    培訓內容

    1.實際操作原料的選購,加工技巧與過程。

    2.實際操作早餐早點品種的全部制作流程及傳授各種技巧。

    3.實際操作成品的具體調制方法。

    4.認知所需的店面經營器具、設備的配制及使用。

    5.店面經營的選址原則、采購途徑。

    6.講解開業準備,店內布置,開業促銷,原料采購,成本控制,價格定位等。

    7.店面經營的經營原則、投資預算及風險回避。

    8.長期技術指導,后續技術支持。


    培訓過程 在教學過程中,師傅給大家講解所學系列課程安排及所學項目必備工具和原料,并解說原材料的用途和選購標準、參考價格,需要時由師傅直接帶學員到市場去采購原料,現場操作教學,每一項小吃都由師傅先做示范,做完示范后學員親手操作練習
    培訓時間 不限制學習時間。包教包會,學會為止。一般3--5天左右,視個人情況而定。學校有男女宿舍,被褥空調都有,吃住免費,學會為止
    后期扶持 1、根據投資能力指導選址及經營模式及管理技巧。
    2、據店面情況設計裝修方案、分析整體店面的投資預算。
    3、根據當地消費水平,合理設定銷售價格及營銷方案。
    4、教學員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設備,以方便大家開店經營
    5、學員享有后期技術升級服務,常年免費咨詢。
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    商丘市匯味源餐飲服務有限公司

    聯系人:金老師 15560056188(微信同號)
    Q Q:459182455 ?
    培訓地址:商丘市梁園區神火大道與站前路交叉口向東500米